Çin Usulü Limonlu Tavuk

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Çin Usulü Limonlu Tavuk, Uzak Doğu mutfağı denemeleri yapmak isteyenler için güzel bir başlangıç tarifi.

Görsel; ThirtyHandMadeDays

Farklı tatlar arayanlar için malzemeleri şöyle;

Malzemeler
  • Yarım kilo sotelik tavuk göğüs (bütün tavuk göğsü alıp küp küp kesebilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 4 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 limonun suyu (1/3 su bardağı limon gerekli, limonunuz çok suluysa, 1 adet de yetebilir)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (limonu sıkmadan önce kabuğunu rendeleyin)
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı mısır nişastası
  • Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
  • Geniş bir cam kaseye küp kesilen tavukları, soya sosunu ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin.
  • Elinizle karıştırarak tavukların soya sosu ve nişastaya bulanmasını sağlayın.
  • Kasenin ağzını streç filmle kapatıp tavukları yarım saat marineleyin.
  • Tavuk marinelenirken, küçük bir kase içinde limon suyu, şeker, yarım su bardağı su, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
  • Tavukların bulunduğu kaseye 2 yemek kaşığı un ve yarım su bardağı mısır nişastasını da ekleyip tavukların iyice bulanmasını sağlayın.
  • Derin bir kızartma tavası içinde yağı iyice kızdırın.
  • Una ve mısır nişastasına bulanan tavukları parti parti kızartma tavasına ekleyin (hepsini birden eklerseniz tavuklar birbirine yapışabilir,bu da tavukların kıtır olmasını önler, bu sebeple güzelce kızarmaları için onlara yeterli yer verin).
  • Tavuklar altın sarısı renk alınca bir kevgir yardımıyla ayrı bir tavaya alın.
  • Tavukları kızarttıktan sonra tavukları transfer ettiğiniz tavanın altını açın ve limon suyu, şeker ve nişasta karışımını ekleyin.
  • Karışım tüm tavuklara bulandıktan ve koyulaşmaya başladıktan sonra tavukları sıcak olarak servis edin.

Çin Usulü Limonlu Tavuk, Uzak Doğu mutfağı sevdalılarının favori tariflerinden. Limonun ve şekerin verdiği güzel yoğunluk ve tat, tavukla yapılan bildiğimiz tariflerin çok dışında olmasını sağlıyor.

Yeni tatlar deneyimlemek bizce harika. Her ne kadar mutfaklarımızda tatlı ve tuzlu tatları çok karıştırmasak da Osmanlı mutfağında tatlı-ekşi, tatlı-tuzlu tatların sentezlendiği pek çok tarif var. Özellikle tavuk bu tür tarifleri gayet iyi kaldırıyor.

Çin Usulü Limonlu Tavuk tarifinin yanında güzel bir beyaz pilav ve buharda pişmiş sebzeler harika gidiyor. Bir kadeh beyaz şarabınızı da eksik etmezseniz, keyifli bir öğün olacak!

Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen