Çin Usulü Sarımsaklı Karides

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Çin Usulü Sarımsaklı Karides, Çin mutfağının efsane tariflerinden. Karidesin yanında zencefil ve sarımsak, bu yemeğin başrolünde. 20 dakikada yapılabilen pratik tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı istiridye sosu (opsiyonel)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 avuç ince kıyılmış taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 250 gram karides, ayıklanmış ve temizlenmiş (dilerseniz kuyruklarını bırakabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 dal ince kıyılmış taze soğan (beyaz ve açık şekil kısımları kullanın, koyu yeşil kısımlarını ayırın)
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Yapılışı
  • Küçük bir kase içinde istiridye sosu, soya sosu ve ince kıyılmış taze kişnişi karıştırın ve bekletin.
  • Ayıklanmış ve temizlenmiş karidesleri kağıt havlu ile iyice kurulayın.
  • Kurulanan karideslerin üzerine mısır nişastasını serpin ve alt üst yaparak karıştırın.
  • Yarım yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya alın ve çevirerek tavanın tüm yüzeyinin yağlanmasını sağlayın.
  • Tavadaki yağ yeterince kızdığında karidesleri tek sıra halinde tavaya dizin ve her iki tarafı da hafifçe kızarıp kahverengi oluna kadar yaklaşık 1’er dakika kızartın (karideslerin tamamen pişmesine gerek yok, diğer malzemelerle birlikte de pişiyor olacaklar, ön pişirme işlemi yalnızca güzel bir renk alması için).
  • Karidesleri kızarttıktan sonra bir tabağa alın.
  • Aynı tavanın altını kısın ve tavanın biraz soğumasını sağlayın (tavayı aynı ısıda tutarsanız, karidesten tavada kalan parçalar ve aromalar yanacaktır).
  • Tavaya kalan sıvı yağı, ince kıyılmış taze soğanı, sarımsağı, ve rendelenmiş zencefili ekleyip çevirerek soteleyin.
  • Tavadaki karışımın içine istiridye sosu, soya sosu ve kişniş karışımını ekleyin.
  • Sotelenen karışımın içine önceden kızartılan karidesleri ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
  • Çin Usulü Sarımsaklı Karides’i sıcak servis edin.

Çin mutfağının leziz tarifinin yanına yine Çin mutfağından bir tarif olan kızarmış pirinç servis edebilirsiniz. Çin Usulü Sarımsaklı Karides’in yanına en çok yakışan ise bir kadeh güzelce soğutulmuş Sauvignon blanc olacak.

Taze karidesle tadı elbette çok daha şahane oluyor, ama dondurulmuş karides de iş görür. 20 dakikada mis gibi bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz, özellikle hafta içi akşam için gayet ideal bir tarif.

Uzak Doğu esintilerini masanıza getirmek için birebir olan bu tarifi kesinlikle deneyin. Afiyetler ola!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen