Sebzeli Çin Böreği-Spring Rolls

[Toplam:2    Ortalama:1.5/5]

Sebzeli Çin Böreği-Spring Rolls, Çin mutfağının en meşhur tariflerinden. Mevsimindeki dilediğiniz sebzeleri bir güzel soteleyip, sigara böreğinden hallice börekler yapabilir, Uzak Doğu lezzetini evinizde tadabilirsiniz. Pratik tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
  • 20 yaprak üçgen yufka (hazır kesilmiş üçgen yufkalardan alabilir ya da tam yaprak alıp kendiniz üçgen şekilde kesebilirsiniz, bu durumda 2 yaprak yufka yeterli olacak)
  • 1 adet jülyen doğranmış havuç
  • İnce kıyılmış Çeyrek beyaz lahana
  • 1 adet jülyen doğranmış kabak
  • Kızartmak için yağ
  • 1 tutam tuz

Börekleri bulamak için

  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı su

Sebzeleri marine etmek için

  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 2 diş sandelenmiş sarımsak
Yapılışı
  • Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın.
  • Yağ kızdığında sarımsağı ve rendelenmiş taze zencefili ekleyip karıştırarak soteleyin.
  • Birkaç dakika sonra jülyen kesilmiş kabak, havuç ve lahanaları ekleyin.
  • Ocağın altını iyice açın ve sebzeleri sallayarak 2 dakika kadar soteleyin.
  • Sebzelerin üzerine soya sosunu ve beyaz şarabı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak soteleyin.
  • Karışımı bir kevgirle tavanın içinden alın ve sosunu olabildiğinde süzmeye çalışın.
  • Küçük bir kase içinde mısır nişastası ve suyu karıştırın.
  • Yufkaları hazırladıktan sonra bir kaşık yardımıyla her bir yufkanın içine sebzeli harç ekleyip sıkıca sarmaya başlayın..
  • Yufkanın sivri ucunu mısır nişastası karışımına batırıp sarma işlemini bitirin (bu karışıma bulamanın sebebi sivri kısmın böreğe yapışmasını sağlamak ve böreğin kızarırken açılmasını önlemek)
  • Sardığınız börekleri streç filme sararak bekletin ki üzeri kurumasın.
  • Bütün börekleri sardıktan sonra kızartma tavasında yağı kızdırın.
  • Böreklerin her iki tarafını yufkalar altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kızartın.
  • Börekleri kızarttıktan sonra kağıt havlu serili bir tabak içinde fazla yağını alın.
  • Börekleri yanında soya sosu ile sıcak servis edin.

Sebzeli Çin Böreği-Spring Rolls tarifinin yanında soya sosu ve ince kıyılmış taze soğanı karıştırıp sunabilirsiniz. Böylece böreğinizden ilk lokmayı aldıktan sonra sosa batırıp zevki kat kat arttırabilirsiniz.

Görüldüğü gibi Sebzeli Çin Böreği-Spring Rolls tarifi inanılmaz pratik. Bizim peynirli sigara böreğinin sebzeli harçla yapılanı ve daha büyük olanı. Denemek şart.

Şimdiden afiyerler olsun efendim!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen